돼지고기 뒷다리살, 달걀, 양파, 대파, 다진마늘, 새송이버섯, 간장, 물, 후추가루, 설탕, 미림 1. 달걀 6개를 삶아서 껍질을 벗겨 준비해둔다. ​ 2. 돼지고기 뒷다리살을 먹기 좋게 5cm 사이즈로 자른 뒤 끓는 물에 3분간 데친다. ​ 3. 데친 돼지고기를 채에 받쳐 찬물에 씻어낸다. ​ 4. 양파, 대파, 버섯, 알배추 등을 먹기 좋게 썬다. ​ 5. 냄비에 삶은 달걀, 데친 돼지고기, 양파, 대파, 버섯, 알배추 등을 다 넣고, 물 600ml, 간장 150ml, 설탕 3큰술, 미림 2큰술, 후춧가루 조금, 다진마늘 작은스푼을 다 넣고 끓이면 완성! ​ ​ #돼지고기장조림 #집요리 #새내기요리사 #요리연습

오이, 참기름, 깨, 간장, 설탕, 식초 1. 오이를 먹기 좋게 썬 뒤, 소금에 3분간 절여 물기를 빼준다. ​ 2. 볼에 오이를 넣고, 간장, 참기름, 설탕, 깨, 식초를 넣고 버무려주면 완성! ​ ​ #밑반찬 #오이요리 #새내기요리사 #집요리

[재료] 숙주, 크래미, 참기름, 깨, 설탕, 소금 1. 숙주를 깨끗이 씻는다. ​ 2. 끓는 물에 1분 정도 데친다. ​ 3. 데쳐진 숙주를 채에 받쳐 찬물에 행구고 물기를 짜준다. ​ 4. 숙주를 볼에 넣고, 크래미를 잘게 찢어서 넣어주고, 참기름, 깨, 설탕 조금, 소금 조금 넣고 잘 버무려주면 완성! ​ ​ #숙주나물 #집요리 #나물요리 #새내기요리사 #집요리 ​

[재료] 달걀2개, 대파, 양파, 다진마늘, 팽이버섯, 참기름, 후추, 멸시다시마육수, 국간장, 소금 1. 멸치다시마 육수를 준비한다. (멸치다시팩을 우린 육수를 소분해 냉동실에 넣어두었다가 썼어요) ​ 2. 다진마늘, 채, 썬 양파, 어슷썬 파, 팽이버섯, 국간장 한스푼을 넣고 끓인다. ​ 3. 달걀을 풀어 후추 간을 한 뒤, 달걀을 잘 저어주며 넣어준다. ​ 4. 보글보글 끓이다가 간을 보고 소금으로 간을 조절한다. ​ 5. 참기름 조금 넣고 끓이다가 완성! ​ ​ #국 #집요리 #달걀국 #새내기요리사 #집요리

[재료] 미역줄기, 다진마늘, 파, 양파, 당근, 볶음깨, 참기름 ​ 1. 소금기가 가득한 미역줄기를 물에 담가 소금기를 뺀다. 중간에 미역줄기를 먹어보고 적당히 소금기가 빠지면 요리 시작! (처음 미역줄기볶음할 때 몇 번만 행구고나서 맛도 안 보고 요리했다가 엄청 짠 미역줄기볶음을 경험할 수 있었다 -_-) ​ 2. 미역줄기 소금기를 빼는 동안, 재료를 준비한다! 당근 채썰기 양파 채썰기 파는 파기름 내는 용으로 적당히 썰기 ​ 3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 썰어놓은 파를 볶아 파기름을 만든다 생각하고 센불이 볶는다. ​ 4. 채 썰어 놓은 당근과 양파를 넣고, 같이 볶다가 어느 정도 익으면 소금기가 어느정도 빠진 미역줄기를 넣고 같이 볶는다! ​ 5. 미역줄기가 야들야들해지면 맛보고 소금간하..

■ 1월 제철 음식 과일 사과, 딸기, 한라봉, 레몬, 귤 채소 더덕, 시금치, 우엉, 당근, 냉이, 양파 해산물 명태, 도미, 삼치, 꼬막, 아귀, 과메기, 가자미, 문어, 굴, 해삼, 미역 ◇ 딸기 = 피로 회복, 면역력 증강, 피부 미용에 효능이 있는 비타민C가 레몬의 2배, 사과의 10배나 함유돼 있다. 신진대사를 활발히 할 뿐 아니라 멜라닌을 억제하고 기미를 막아준다. 항산화 물질인 안토시아닌도 많이 들어있어 몸 속 활성산소로부터 혈관을 보호하고 혈전 생성도를 억제하기도 한다. 또한 눈의 망막 세포 재합성을 촉진해 눈의 피로를 풀어주고 시각기능을 개선하는 데 큰 효과가 있다. 선명한 빨간색을 띨수록 안토시아닌 함유량이 높다. 농촌진흥청의 자료에 따르면 딸기 100g에는 약 127g의 엽산이 함유..